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DOMAINE JOLIET
2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour une fois, ce n'est pas l'étiquette de prestige – le Clos de la Perrière 1er cru Monopole 2007 (60 à 76 €), cité – qui a les honneurs du Guide, bien qu'elle soit appréciée pour sa structure. C'est un "simple" village, qui a l'outrageuse prétention d'être si bon "qu'on le prendrait pour un 1er cru", note un dégustateur. Ce dernier a eu du flair: ce sont en effet des raisins du Clos de la Perrière qui ont servi à élaborer ce fixin. Car depuis 2006, Bénigne Joliet, prenant modèle sur le Bordelais, déclasse ses jeunes vignes du Clos pour en faire ce vin d'appellation communale. Il veut ainsi compléter son vin d'élite, cher, par cette cuvée abordable et friande, bien qu'ayant elle aussi bénéficié d'un luxueux élevage de vingt-quatre mois en fût. Le nez est discret, avec des notes empyreumatiques et de sous-bois. La bouche, très agréable, ronde, ample, de belle longueur, enrobée de tanins bien fondus, finit gracieusement sur le fruit mûr. Déjà appréciable, ce fixin peut affronter une garde de cinq ans. Reste à Bénigne, qui se gratte encore le front en 2010, à trouver un nom de cuvée pour son vin: avis aux créatifs!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine joliet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOLIET PÈRE ET FILS
manoir de la Perrière
21220 Fixin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 47 85
@: benigne@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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