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DOMAINE JOËL DELAUNAY
Sauvignon Vignoble du château La Voute 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Merveilleuses premières côtes qui dominent le Cher et assurent à Thierry Delaunay, fils de Joël, à la tête du domaine depuis 2003, des vins d'une grande maturité et souvent distingués dans le Guide. Ce sauvignon du château La Voute, à la robe or pâle, livre des senteurs d'orange sanguine et de pamplemousse rose. Vin rond, élégant et frais, il fera le bonheur d'un filet de sole à la crème. La cuvée Saveurs cabernet franc-côt rouge 2007, élevée sous bois pendant douze mois, dévoile des notes de fruits confits. Elle décroche une étoile. Enfin, l'aérien Les Cabotines rosé 2008 (3 à 5 €) aux notes épicées est cité. À vous de choisir votre couleur!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine joël delaunay
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JOËL DELAUNAY
48, rue de la Tesnière
41110 Pouillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 45 69
F: +33 2 54 71 55 97
@: contact@joeldelaunay.com

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Le vin : Domaine joël delaunay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.