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DOMAINE J.M. BOILLOT
1998 • Gd cru

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme le disait André Jullien, très bon auteur, on doit retrouver dans ce cru toutes les qualités d'un vin profond. Du corps, beaucoup de puissance, une sève et un bouquet pleins de force et de suavité... Nez de fruits secs, serré, très concentré. Attaque sensuelle et langoureuse, puis du gras, de la richesse. On a assurément recherché la pleine maturité. A ne pas solliciter avant cinq ans au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine j.m. boillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1020
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN-MARC BOILLOT
rue Mareau
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380227129
F: 380249807

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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.