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DOMAINE JESSIAUME
Gravières 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le millésime 2010 signe l'arrivée de la cinquième génération, Jean-Baptiste, sur le domaine familial qui compte 14 ha. Le 1er cru Gravières est le vin emblématique de la maison. Si les Jessiaume en cultivent 4,76 ha plantés en pinot noir, ce sont les 80 ares de chardonnay qui sont à l'origine de cette citation (et d'un coup de cœur dans le millésime précédent). Un vin doré aux fragrances délicatement florales, équilibré et tendu en bouche. Déjà harmonieux, il sera excellent avec une volaille fermière en sauce crémée. Également cité, le Clos du Clos Genêt Monopole 2010 rouge (15 à 20 € ; 1 450 b.) provient d'un clos en monopole de 53 ares, au sein du Clos Genêt. On aime son nez de cerise noire et de framboise, assorti d'une touche chocolatée, son attaque franche et fruitée. Ses tanins boisés devraient se fondre d'ici la fin 2015.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jessiaume
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JESSIAUME
10, rue de la Gare
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 60 03
F: +33 3 80 20 62 87
@: contact@jessiaume.com

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Le vin : Domaine jessiaume, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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