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DOMAINE JÉRÔME MEYER
Tom le Rouge 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le jeune Jérôme Meyer a repris en 2006 le domaine familial: 8ha de vignes réparties sur cinq communes, de Dambach-la-Ville à Andlau, dans le sud du Bas-Rhin.

D'une couleur intense tirant sur la cerise noire, ce pinot noir livre à l'aération un léger boisé épicé avant d'explorer les fruits rouges, puis le cassis et la mûre. L'attaque est franche, puissante, la bouche ample, charnue, fraîche et persistante, étayée par des tanins soyeux et fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jérôme meyer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME MEYER
22, rte des Vins
67650 Blienschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 25 78 37 17
@: jerome.meyer@vins-alsace-meyer.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jérôme meyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pigeon rôti

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.