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DOMAINE JÉRÔME FORNEROT
Sous la Roche 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Avec plus de 18 ha, ce climat calé au sommet de la colline et au-dessus de deux 1ers crus est le troisième lieu-dit de l'appellation par sa superficie. Jérôme Fornerot en exploite 1,38 ha planté de vignes de plus de cinquante ans, à l'origine de ce vin admis à la finale des coups de coeur. Un parfum accueillant de fraise et de framboise agrémenté de vanille est le prélude à un palais tout aussi fruité, charnu – ""pulpeux"", selon un dégustateur –, soutenu par des tanins fins. Un santenay gourmand et bien construit, qui s'invitera à table dès à présent comme dans deux ou trois ans, avec une belle côte de boeuf."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jérôme fornerot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME FORNEROT
8, rue des Lavières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 32 64 32
F: +33 3 80 21 63 40
@: jeromefornerot@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jérôme fornerot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.