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DOMAINE JÉRÔME FORNEROT
Les Charrons 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà un producteur qui n'a pas peur de signaler que sa cuvée est née de sa deuxième feuille; autrement dit ses vignes sont âgées de quatre ans seulement. Mais la "valeur n'attend pas le nombre des années" et ce vin doré limpide et brillant est très réussi. Il se distingue par ses riches senteurs de fleurs blanches, de pêche mûre et de miel, un boisé discret en appoint. À l'attaque franche et vive fait suite un milieu de bouche tout en rondeur, longuement empreint d'arômes de fruits blancs. Dès cet automne et dans les deux ans à venir, ce santenay se mariera avec bonheur à une salade de crevettes aux agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jérôme fornerot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME FORNEROT
8, rue des Lavières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 32 64 32
F: +33 3 80 21 63 40
@: jeromefornerot@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jérôme fornerot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.