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DOMAINE JEANDEAU
Les Prouges 2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jeune vigneron à Fuissé sur la propriété familiale de 3,5 ha, Denis Jeandeau revendique des convictions écologiques. C'est donc tout naturellement qu'il a converti son vignoble en culture biologique puis, récemment, en biodynamie. Son credo, respect du sol et de la plante, permet l'obtention de vins de terroir, tels ces Prouges. D'un or pâle à reflets verts s'échappent de fines notes de fruits à noyau et de pain grillé. Après une attaque franche, la bouche se développe, équilibrée et linéaire, dans un prolongement aromatique pur et racé. Très caractéristique d'un pouilly-fuissé ancré dans son expression de terroir, ce 2003 peut déjà être bu mais il gagnera à être conservé quelques années: il en a le potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jeandeau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DENIS JEANDEAU
26, allée du Teil
71850 Charnay-lès-Mâcon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 29 20 46
F: 03 85 29 20 46

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine jeandeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.