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DOMAINE JEAN TEILLER
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2009, la grêle est passée par Menetou-Salon et le millésime est modeste en quantité, ce qui ne nuit en rien à la qualité. Ce rosé, d'un rose saumoné limpide, exhale des senteurs de fruits biens mûrs (pêche notamment). Ces arômes persistent au palais avec une grande élégance. Le vin s'y montre rond et souple, sans manquer de fraîcheur et de corps. Il pourra accompagner une cuisine exotique sucrée-salée. Le 2009 blanc aux arômes de fruits surmûris voire confits, et le 2008 rouge, souple et friand, obtiennent chacun une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean teiller
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN TEILLER
13, rue de la Gare
18510 Menetou-Salon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 64 80 71
F: +33 2 48 64 86 92
@: domaine-teiller@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine jean teiller, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.