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DOMAINE JEAN-MICHEL DAULNE
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Michel Daulne vinifie à l'ancienne avec trois macérations, histoire d'extraire un maximum d'arômes. Le résultat est là dans ce nez franc et typé porté par les fruits mûrs. La bouche n'est pas en reste dévoilant de la rondeur, de la droiture et une belle acidité qui fait durer le plaisir gustatif. Vous ne décevrez pas vos amis en ouvrant cette bouteille à l'heure de l'apéritif. Car c'est un vin de plaisir immédiat, qui peut aussi prendre une place auprès d'un fromage de chèvre, sans faute de goût.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-michel daulne
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL ET MARILYN DAULNE
RN 6 Le Bouchet
89460 Bazarnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 20 97
F: 03 86 42 20 97
@: jean-michel89@laposte.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jean-michel daulne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.