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DOMAINE JEAN-MICHEL DAULNE
2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Michel Daulne ne descend pas d'une lignée de vignerons. Il a choisi de faire des études à l'école de Beaune puis s'est installé sur un domaine de 14 ha en 1990. Or à reflets argentés, son sauvignon offre un nez discret, peu fruité. Ce millésime n'a guère été commode et cette bouteille s'en tire favorablement sur un fond assez vif. La fin de bouche tire du côté du pamplemousse. Un vin bien fait et typé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-michel daulne
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL ET MARILYN DAULNE
RN 6 Le Bouchet
89460 Bazarnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 20 97
F: 03 86 42 20 97
@: jean-michel89@laposte.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jean-michel daulne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.