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DOMAINE JEAN-MARC BOULEY
Les Fremiers 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec 7,5 ha, ce domaine, qui vend toute sa production en bouteilles, possède la taille moyenne de l'exploitation bourguignonne. Les Fremiers, un climat proche de Volnay, retrouve les honneurs du Guide après son coup de coeur dans le millésime 2005. Le nez, encore un peu fermé, évoque les fruits rouges et un boisé discret. Après une attaque franche et fraîche, la bouche se révèle sans aspérités, veloutée, longue et très fruitée (fruits rouges). On attendra deux ans avant de servir cette bouteille harmonieuse sur un pavé de biche. Noté une étoile également, le 1er cru Les Rugiens 2007 dévoile un bouquet intense et complexe de fruits rouges, puis un palais ample et puissant, soutenu par une agréable vivacité en finale. À découvrir dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-marc bouley
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN-MARC BOULEY
12, chemin de la Cave
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 62 33
F: 03 80 21 64 79
@: jeanmarc.bouley@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jean-marc bouley, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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