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DOMAINE JEAN-LOUIS ET JEAN-CHRISTOPHE BERSAN
Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un boisé juste et une belle finesse pour cette cuvée issue des vieilles vignes plantées par Louis Bersan. Dix-huit mois d'élevage en fût ont conféré une belle structure à ce chardonnay élégant et racé. Le nez floral précède une bouche hésitant entre la fleur et le fruit, soulignée par une belle acidité. À découvrir dès à présent sur une volaille. La même cuvée en Côtes d'Auxerre 2011 rouge (5 000 b.) est citée pour sa puissance, autant au nez qu'en bouche. Un vin qui nécessitera une petite garde pour que ses tanins un rien austères se fondent.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-louis et jean-christophe bersan
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS ET JEAN-CHRISTOPHE BERSAN
20, rue du Dr-Tardieux
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 33 73
F: +33 3 86 53 38 45
@: jean-louis.bersan@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine jean-louis et jean-christophe bersan, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.