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DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVE
2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On attend toujours des grands domaines un miracle dans les millésimes difficiles; Jean-Louis Chave l'accomplit, comme souvent, pour ne pas dire toujours. Quatorzième coup de cœur pour le domaine et sixième consécutif – excusez du peu. Le 2009 reste dans le style maison: un palais très velouté en attaque, égrenant ensuite de longues notes de fruits à l'eau-de-vie, de réglisse et d'épices qui font écho à ce que le nez avait déjà perçu. On est impressionné par la présence et la finesse de ce vin, et agréablement surpris par une fraîcheur plus prononcée qu'à l'accoutumée; c'est assurément un 2008. De grande garde, bien entendu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-louis chave
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS CHAVE
37, av. du Saint-Joseph
7300 Mauves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 24 63
F: +33 4 75 07 14 21

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine jean-louis chave, se déguste en accords avec les mets suivants :

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