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DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVE
2006

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quoi de plus beau que le commentaire d’une dégustatrice: «c’est un produit très terroir»? Eh oui! ce 2006 montre la patte du vigneron, qui sait attendre pour récolter le raisin à son optimum qualitatif et qui connaît l’art et la manière de vinifier une telle vendange. Avec ce millésime, on baigne dans la profusion aromatique: chocolat, cacao, vanille et praline se bousculent au nez. De la bouche, on salue l’élégance et la fraîcheur. Et pourtant, quelle structure!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-louis chave
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS CHAVE
37, av. du Saint-Joseph
7300 Mauves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 24 63
F: +33 4 75 07 14 21

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine jean-louis chave, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.