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DOMAINE JEAN-FRANÇOIS PROTHEAU
Les Bouchots 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Jean-François Protheau, sis à Mercurey, appartient depuis 2002 à la maison murisaltienne Jean-Baptiste Béjot de Vincent Sauvestre. La grande qualité de ce montagny tient à son ampleur, à sa rondeur et à sa gourmandise. Le nez complexe marie finement les arômes du fût (grillé, torréfaction) aux fruits jaunes (mirabelle, pêche) et au citron. On retrouve le boisé comme un fil rouge tout au long de la dégustation, dans une bouche enveloppante et fraîche qui finit sur une note poivrée très originale. Une à deux années de garde seront nécessaires pour trouver la sagesse, puis ce vin escortera volontiers un homard breton. Le village Les Carlins 2007 (8 à 11 €), bien structuré, décroche également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-françois protheau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
19500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN-FRANÇOIS PROTHEAU
7, rte de Monthelie
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 22 45
F: 03 80 21 28 05
@: viviane.joannet@bejot.com

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Le vin : Domaine jean-françois protheau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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