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DOMAINE JEAN-FRANÇOIS BOUTHENET
Sur le chêne 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le hameau de Mercey, où est établi Jean-François Bouthenet, garde des traces de la polyculture qui était pratiquée ici au début du XXes. De nombreuses vignes furent plantées ensuite. Ce producteur fut l’un des premiers à récolter du chardonnay et à le vendre en bouteille. Il signe un village d’un vert brillant et limpide, aux appétissantes «senteurs de four de pâtissier» évocatrices de fruits confits et de miel. Cette richesse se confirme en bouche: l’attaque chaleureuse souligne le volume, le gras et la souplesse de ce blanc à déguster jeune, seul ou avec une terrine de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-françois bouthenet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MARC BOUTHENET
11, rue Saint-Louis-Mercey
71150 Cheilly-lès-Maranges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 16 51
F: +33 3 85 91 18 24
@: earlmarcbouthenet@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.