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DOMAINE JEAN-FRANÇOIS BOUTHENET
Côte de Beaune Sur le chêne 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Bouthenet est établi à Cheilly-lès-Maranges, dans le hameau de Mercey qui domine la vallée de la Dheune, vers le Couchois. À la tête de 10ha de vignes, il fut l'un des premiers à proposer du maranges blanc.

Situé sur un plateau entre Santenay et Cheilly-lès-Maranges, ce climat a donné vie à un 2012 au nez de cerise relevé d'épices. La mise en bouche dévoile une structure aux tanins marqués mais nobles.
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Guide 2015
Vin cité
Sur le chêne 2012 (2680b.): nez de fleurs blanches et de tilleul, attaque tendue, palais concentré, sur la pêche et le citron.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-françois bouthenet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
1350
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MARC BOUTHENET
11, rue Saint-Louis-Mercey
71150 Cheilly-lès-Maranges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 16 51
F: +33 3 85 91 18 24
@: earlmarcbouthenet@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jean-françois bouthenet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coq au maranges

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.