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DOMAINE JEAN FOURNIER
Les Longeroies 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le travail de fond de Laurent Fournier (taille en cordon de Royat, effeuillage manuel, conversion bio depuis 2008...) fait des merveilles sur les deux derniers millésimes. Ce Longeroies 2009 séduit par son bouquet gourmand de cerise et de framboise nuancées d'épices, avant de dévoiler un palais doux, charnu, structuré, au fruité élégant. On l'appréciera d'autant plus après deux années de garde. La cuvée Trois Terres Vieilles Vignes 2009 rouge (20 à 30 €; 1 500 b.), assemblage des climats Grasses Têtes, Charme aux Prêtres et Grand'Vigne, se montre plus vive et tannique et reçoit une citation. Elle aura gagné en souplesse dans quatre ans. Quant au 2010 blanc Les Longeroies (1 800 b.), floral et légèrement toasté au nez, ample et acidulé en bouche, il décroche une étoile."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean fournier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN FOURNIER
29, rue du Château
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 24 38
F: +33 3 80 52 77 40
@: domaine.jean.fournier@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jean fournier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.