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DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Valmur 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2009 est le premier millésime vinifié par Romain Collet, qui a rejoint son père Gilles, sur le domaine familial. Le grand cru Valmur, c'est la marque de la maison. Après un élevage en fût de onze mois, le boisé ressort aussi bien au nez qu'en bouche. Un nez également fruité, agrémenté d'arômes de noisette et de miel. Une bouche plus tendue, citronnée, mais assez discrète en matière de minéralité. À revoir dans deux ou trois ans avec une douzaine d'escargots.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean collet et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN COLLET ET FILS
15, av. de la Liberté
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 11 93
F: +33 3 86 47 42 43
@: collet.chablis@orange.fr

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Le vin : Domaine jean collet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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