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DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Valmur 2001 • Gd cru

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un Valmur de terroir. Iodé, il sent littéralement les algues mais un dégustateur rappelle sur sa fiche que la mer recouvrait le pays il y a 150 millions d'années. D'un jaune assez intense, il a besoin d'un peu d'agitation dans le verre pour dire ce qu'il a dans le coeur: un beau grain olfactif, légèrement végétal, ouvrant sur les agrumes, puis la rondeur et la vivacité. On pourrait peut-être préférer vivacité et rondeur... On en discute autour de la table sur fond de citronnelle de la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean collet et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN COLLET ET FILS
15, av. de la Liberté
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 11 93
F: +33 3 86 47 42 43
@: collet.chablis@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine jean collet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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