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DOMAINE JEAN CHAUVENET
Les Vaucrains 1998 • 1er cru

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine créé au début du XXes. par le président fondateur de la coopérative viticole de Nuits. Son fils Claudius quitte la cave vers 1935 pour voler de ses propres ailes. Son petit-fils Jean poursuit l'oeuvre familiale. C'est à lui, par exemple, et à Jean Collardot que l'on doit la signalisation des 1ers crus sur le terrain par des pierres levées. Et ce 98? Entre le noir et le violet, il commence à s'ouvrir sous des traits simples et de bon goût, dans un style tannique habituel au pays.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean chauvenet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN CHAUVENET
6, rue de Gilly
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 00 72
F: +33 3 80 61 12 87
@: domaine-jean.chauvenet@orange.fr

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Le vin : Domaine jean chauvenet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.