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DOMAINE JEAN CHAUVENET
Les Perrières 2001 • 1er cru

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quand on connaît son nuits sur le bout des papilles, on sait que les Perrières vous comblent autant qu'une mère. Coup de coeur, celles-ci réclament le jambon à l'os sur la lie de vin nuitonne (lie que vous demanderez, bien sûr, à ce domaine). Un vin somptueux si rouge qu'il en est noir, au nez de fraise et de réglisse, soyeux au palais et cependant plein de caractère, de concentration. La persistance est moyenne, mais Dieu que c'est bon le grand bourgogne! Les Vaucrains 1er cru 2001 (30 à 38 €) également au sommet de leur art, obtiennent deux étoiles, alors que Les Bousselots 1er cru 2001 (23 à 30 €) reçoivent une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean chauvenet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN CHAUVENET
6, rue de Gilly
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 00 72
F: +33 3 80 61 12 87
@: domaine-jean.chauvenet@orange.fr

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Le vin : Domaine jean chauvenet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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