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DOMAINE JEAN CHAUVENET
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur dans les éditions 2006 et 2004, ce domaine (près de 10 ha) a été repris en 1994 par le gendre de Jean Chauvenet, Christophe Drag, rejoint par son épouse Christine en 1996. Couleur cerise noire, parfum de kirsch, le vin semble filer le parfait amour avec ce fruit. Tannique et néanmoins charnu, il attaque en dentelle puis évolue vers le fruit conservé dans l'eau-de-vie. Un peu d'austérité sur la fin. On prendra soin de laisser en cave ce millésime riche jusqu'à 2010 au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean chauvenet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN CHAUVENET
6, rue de Gilly
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 00 72
F: +33 3 80 61 12 87
@: domaine-jean.chauvenet@orange.fr

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Le vin : Domaine jean chauvenet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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