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DOMAINE JEAN CHARTRON
Montmorin 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Spécialisée dans la production de vins blancs, la famille Chartron exploite près de 13 ha autour de Puligny-Montrachet, répartis sur une vingtaine de terroirs différents. Elle axe ses vinifications sur la pureté, la finesse et la minéralité: usage modéré du fût neuf, bâtonnage, collage et filtration légers. Le résultat est ici un rully d'or blanc aux reflets vert tendre, au nez de fruits frais nuancés de notes boisées, qui exprime en bouche une minéralité tout en finesse accompagnée de touches acidulées. Il est prêt à accompagner une blanquette de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean chartron
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA JEAN CHARTRON
8bis, Grande-Rue
21190 Puligny-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 99 19
F: +33 3 80 21 99 23
@: info@jeanchartron.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine jean chartron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.