Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Si Vinsobres a tiré très tôt son épingle du jeu des AOC, c'est notamment grâce à l'arrière-grand-père qui reçut merveilleusement bien le baron Le Roy, pape des appellations. Le domaine Jaume a grandi (80 ha), gardant son attachement aux bons principes. Partagé entre quatre cépages, son blanc d'un jaune clair légèrement doré est assez marqué par ses six mois de barrique probablement neuve. Les fruits secs (abricot, raisin) se glissent toutefois en bouche. La persistance est intéressante. Pour poisson en sauce.
Détail du vin Domaine jaume
Garde :
-
Production :
1 500 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
10 à 12 °C
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