Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce domaine « historique », créé en 1905, s'illustre de nouveau dans son appellation « de cœur » (l'arrière-grand-père Jaume fut l'un des promoteurs de la reconnaissance de Vinsobres en AOC côtes-du-rhône en 1937). Sa cuvée Altitude 420 dévoile un bouquet frais de griotte et de garrigue, avec quelques notes boisées (café) en complément. Une fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche fine, expressive et équilibrée, adossée à des tanins souples. Agréable dès maintenant, cette bouteille s'appréciera volontiers sur un lapin à la tapenade.
Détail du vin Domaine jaume
Garde :
-
Production :
24 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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