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DOMAINE JALLET
Les Ceps centenaires 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plus que centenaires, ces vignes de gamay (associées à 10 % de pinot noir) sont conduites par la quatrième génération vigneronne de la famille Jallet. Certaines ont été plantées avant 1913, date de la création du domaine. Elles donnent naissance à un vin rouge sombre, aux parfums légers, mais nets, de petits fruits rouges. La mise en bouche plaît par sa fraîcheur, laquelle anime une belle matière fruitée aux tanins solides. À découvrir après deux ans de garde. Le rouge 2010 Les Pierres brûlées (3 600 b.), élevé en fût, est cité pour ses arômes vanillés et sa bouche gouleyante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jallet
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE JALLET
30, pl. des Cailles
3500 Saulcet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 18 79 55 23
F: +33 4 70 45 39 78

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jallet, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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