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DOMAINE JACQUES ROUZÉ
Collection Les Bâtonniers 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Figurant parmi les plus anciens vignerons de l'appellation, Jacques Rouzé est épaulé par son fils Côme depuis quelques années. Ensemble, ils présentent une cuvée aux arômes empreints de finesse (poire, agrumes, meringue), qui montrent un petit début d'évolution à travers des notes de tilleul. Ample en attaque, ce vin allie avec justesse, mais aussi avec une certaine légèreté, le gras et la vivacité. Un ensemble fondu et élégant. La cuvée Vignes d'Antan 2011 (14 000 b.) décroche elle aussi une étoile pour sa fraîcheur et sa minéralité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jacques rouzé
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JACQUES ROUZÉ
2 ter, chem. des Vignes
18120 Quincy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 51 35 61
F: +33 2 48 51 05 00
@: rouze@terre-net.fr

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Le vin : Domaine jacques rouzé, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.