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DOMAINE JACQUES PRIEUR
Champs-Pimont 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué à partir du XVIIIes., un domaine d’une vingtaine d’hectares de vignes répartis dans autant d’appellations prestigieuses. Nadine Gublin, œnologue, contribue à son renom depuis 1990. À Beaune, ces Champs-Pimont sont situés en haut de coteau. Chez Jacques Prieur, ce 1er cru est surtout connu de nos lecteurs dans sa version blanche. En 2008, le pinot noir n’y a pas démérité, malgré un été fort maussade. Ce beaune ne sera sans doute pas champion de longévité, mais il se rattrape par ses agréments présents. Le nez exprime les petits fruits rouges, escortés d’un léger boisé. Dès l’attaque, d’une belle fraîcheur, le fruit joue les premiers rôles, même si la finale tannique apporte une note austère. Un vin croquant, que certains dégustateurs serviraient bien dès maintenant. On peut aussi l’attendre trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jacques prieur
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JACQUES PRIEUR
6, rue des Santenots
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 23 85
F: +33 3 80 21 29 19
@: info@prieur.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jacques prieur, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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