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DOMAINE JACOURETTE
Muscat Les Ailes d'un ange 2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hélène Dragon, quatrième du nom à conduire l'exploitation familiale, œuvre au chai, tandis que son mari Frédéric conduit la vigne. Un duo installé depuis 1997, qui signe ici un 100 % muscat à petits grains : un vin jaune pâle orné de reflets verts, au nez… muscaté (rose), d'une douceur mesurée (60 g/l de sucres résiduels), vivifié en finale par une pointe d'amertume fort plaisante, qui apporte un soupçon de complexité et de la longueur. Recommandé par la vigneronne avec une tarte aux pommes ou du fromage (saint-nectaire, brie, munster).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jacourette
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. JACOURETTE
rte de Trets RD 23
83910 Pourrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 78 54 60
@: helene.dragon@jacourette.com

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COMMENTAIRE
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Acide obtenu par la fermentation malolactique.