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DOMAINE J.-PIERRE ET J.-FRANCOIS QUENARD
Chignin Bergeron Vieilles vignes 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au pied des tours de l'ancien château de Chignin, ce domaine est mené par Jean-François Quénard, oenologue diplômé de la faculté de Dijon. Trois vins présentés, trois vins retenus. Belle réussite pour ce bergeron aux arômes très fruités. La bouche, très franche, laisse rapidement une impression de rondeur, soutenue par la qualité de la matière première, récoltée en plusieurs passages. Ce vin garde une fraîcheur agréable qui lui confère une harmonie élégante. Une bouteille de classe à encaver sans hésitation. Autre cuvée blanche issue de jacquère, Anne de la Biguerne 2000, ample, complexe, longue, obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine j.-pierre et j.-francois quenard
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE ET JEAN-FRANÇOIS QUÉNARD
Le Villard
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 08 29
F: +33 4 79 28 18 92
@: j.francois.quenard@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine j.-pierre et j.-francois quenard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.