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DOMAINE J.-L. SCHWARTZ
Kritt 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Luc Schwartz a largement engagé la conversion bio de son domaine : 8,3 ha répartis dans neuf villages des environs d'Itterswiller, coquette commune bas-rhinoise où il est installé. Le terroir limono-argileux convient bien au gewurztraminer. Il s'exprime dans ce vin par un bouquet précis, aux nuances délicatement florales et épicées, évocatrices de pivoine, d'églantine et de sureau. Un ensemble concentré et pourtant d'une élégance aérienne, grâce à une fraîcheur qui souligne et allonge la finale. Ce vin fera plaisir pendant cinq ans et formera de beaux accords avec des spécialités chinoises, des raviolis aux crevettes par exemple. (Sucres résiduels : 31 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine j.-l. schwartz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. J.-L. SCHWARTZ
75, rte des Vins
67140 Itterswiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 85 51 59
F: +33 3 88 85 59 16
@: jean-luc@domaine-schwartz.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine j.-l. schwartz, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.