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DOMAINE J. ET M. SIMON
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de quelque 6 ha propose un village issu de vignes d'une cinquantaine d'années. D'une riche coloration rouge-violet, il dispose d'un réel potentiel aromatique, allant des notes animales (cuir) aux fruits noirs (mûre, cassis). Si l'attaque est souple, le corps se resserre un peu ensuite sous l'effet des tanins (quinze mois en fût). Très dense, ce vin offre d'intéressantes perspectives et il faudra le garder deux ou trois ans. De toute façon pour une viande rouge et saignante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine j. et m. simon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE J. ET M. SIMON
11, rue Saint-Roch
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 15 19
F: 03 80 34 19 27
@: domainesimon@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine j. et m. simon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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