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DOMAINE J. ET M. SIMON
2001 • Gd cru

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Manque de place à la coopérative... Le grand-père vinifia donc lui-même sa récolte 1959, et l'habitude s'est prise. Vendu à un prix raisonnable, un 2001 rubis grenat. Son nez ouvre une gibecière bien remplie après une partie de chasse. Aux arômes animaux se mêlent quelques fruits noirs dans un décor vanillé. La bouche est solide mais arrondit bien les angles. A boire dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine j. et m. simon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE J. ET M. SIMON
11, rue Saint-Roch
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 15 19
F: 03 80 34 19 27
@: domainesimon@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.