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DOMAINE J. CHATELAIN
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une église du XIes. vous attirera vers le village de cette exploitation née en 1955. Bénéficiant de l'appel d'air du Chablisien, Lucien de Oliveira puis Jacky Chatelain n'ont pas chômé. Ce 2002 est élevé quatre mois en cuve: menthol, pamplemousse, il est assez moderne et expressif. Son fruit mûrit correctement et son acidité bien dosée devrait l'épauler dans le temps, mais il est déjà plaisant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine j. chatelain
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DE OLIVEIRA LECESTRE
11, Grand-Rue
89800 Fontenay-près-Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 40 78
F: 03 86 42 83 72

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine j. chatelain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.