Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Deux vins de Jacques Boulon font jeu égal et reçoivent une citation: le beaujolais rouge 2010 Vieilles Vignes (moins de 5 €; 20 000 b.) et ce morgon. Ce dernier libère des parfums de fruits compotés alors qu’en bouche, il adopte plutôt le registre du cassis et de la groseille. Sa structure est ample, assez fine. Le beaujolais montre un petit nez de cassis et laisse pointer des tanins austères en finale. Les deux vins, à boire dans l’année, accompagneront un saucisson à la vigneronne.
Détail du vin Domaine j. boulon
Garde :
-
Production :
30 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
13 à 15 °C
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