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DOMAINE IDYLLE
Arbin Mondeuse 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Philippe et François Tiollier sont aux commandes de cette belle propriété qui vit encore dans le souvenir de l'arrière-grand-oncle, menuisier, astrologue et jardinier, auteur de la splendide porte ouvragée du caveau de dégustation. Ils ont choisi, en 2009, de pratiquer un éraflage partiel de la vendange, allié à une cuvaison longue. Il en résulte une mondeuse puissante et corsée, aux tanins encore un peu austères. Il faudra donc l'oublier trois ans en cave, le temps pour elle de polir cette matière et de laisser enfin parler ce fruit aux nuances épicées qui perce à l'arrière-plan.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine idylle
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' IDYLLLE
rue Croix-de-l'Ormaie Saint-Laurent
73800 Cruet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 84 30 58
@: tiollier.idylle@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine idylle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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