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DOMAINE HUMBERT FRÈRES
Poissenot 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le palmarès d'Emmanuel et Frédéric Humbert force le respect: deux coups de coeur l'an dernier et un cette année, pour des vins à chaque fois différents mais toujours vinifiés avec subtilité. Parmi les 2008, c'est le 1er cru Poissenot qui s'impose, un cran au-dessus des autres. Paradoxal pour ce climat froid car situé au débouché de la combe de Lavaux, de plus sur un millésime à la maturité tardive. Voilà bien la preuve que le travail aux vignes sublime la météo quand il est soigneux et précis. Le vin affiche, comme toujours au domaine, une robe dense et violacée. Le nez est complexe, entre la cerise noire, la confiture de cassis et un boisé en arrière-plan. La bouche s'affirme par ses tanins, marqués mais sans excès, et par son fruit. Là où le millésime finit néanmoins par rattraper le vin, c'est dans la finale, inhabituellement sévère au regard du style séveux des frères Humbert. Mais pour qui saura l'attendre quatre à cinq ans avant de le déguster sur un confit de canard aux cèpes, ce sera une magnifique récompense. Également retenus, le 1er cru Petite Chapelle 2008 et le 1er cru Craipillot 2008 séduisent par leur structure et leur côté réglissé (Petite Chapelle) et poivré (Craipillot), avec toujours cette vivacité de fin de bouche. Le premier obtient une étoile, le second est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine humbert frères
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE HUMBERT FRÈRES
rue de Planteligone
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 51 80 14
F: 03 80 51 80 14

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Le vin : Domaine humbert frères, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.