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DOMAINE HUGUENOT PÈRE ET FILS
Les Fontenys 2005 • 1er cru

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À ce vin on ne demandera pas, comme Verlaine: Dis, toi que voilà, qu'as-tu fait de ta jeunesse? Une jeunesse appliquée à préparer son avenir et bien remplie! Fontenys est face aux Ruchottes, de l'autre côté du chemin de Curley. D'un rubis profond, le nez élégant et discret (bourgeon de cassis), ce 2005 possède bien sûr de la mâche, mais déjà framboisée, appelée à se fondre. Très joli vin à la hauteur de son rang de 1er cru, que l'on saura attendre car il le mérite (dans les trois ou quatre ans et sans doute bien davantage). Sélectionné pour la finale du coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine huguenot père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA HUGUENOT PÈRE ET FILS
7, ruelle du Carron
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 11 56
F: +33 3 80 52 60 47
@: domaine.huguenot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine huguenot père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.