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DOMAINE HUBERT
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Franck Caslot a bien en main ce vaste domaine de 35 ha sis sur les terres argilo-calcaires de Benais, ses parents sont encore là pour recevoir les visiteurs. Dans ce 2003, les fruits rouges s'expriment volontiers tout au long de la dégustation, compagnons du volume et du gras de la matière. Les tanins s'affirment avec mesure. Un exemple de bourgueil fruité et solidement bâti, à attendre encore un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine hubert
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK CASLOT
domaine de la Cabernelle - Caslot-Pontonnier 3, rue du Machet
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 84 69
F: 02 47 97 48 55
@: cabernelle@orange.fr

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Le vin : Domaine hubert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.