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DOMAINE HUBER-VERDEREAU
Les Robardelles 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine (9,57 ha) est certifié bio depuis 2001 et en biodynamie depuis 2005. Thibault Huber exploite 60 ares de ce lieu-dit situé en bas de coteau, qui a la particularité d'être classé pour partie en 1er cru et l'autre, comme ici, en village. Il signe un 2011 rouge foncé, au nez de framboise et de cassis rehaussés d'épices. Le palais se révèle ample, charnu et bien étoffé, marqué en finale par des tanins stricts que deux ou trois ans de cave affineront.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine huber-verdereau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. HUBER-VERDEREAU
3, rue de la Cave
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 64 37
F: +33 3 80 22 48 32
@: contact@huber-verdereau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine huber-verdereau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).