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DOMAINE HUBER-VERDEREAU
2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rubis bien vif, il porte un parfum pour homme qui paraît... bien féminin. Confiture de fraises tout juste sortie du chaudron, pourrait-on dire. Avec un je-ne-sais-quoi rappelant la menthe. N'en soyez pas surpris: Camille Rodier, fondateur de la Confrérie des Chevaliers du tastevin, la distingue dans un grand clos-de-vougeot! Ici le pinot prend l'avantage sur le gamay (60/40 %): l'âpreté de la grappe ne l'empêche pas d'être goûteux et sympathique, avec du gras et un fond consistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine huber-verdereau
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. HUBER-VERDEREAU
3, rue de la Cave
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 64 37
F: +33 3 80 22 48 32
@: contact@huber-verdereau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine huber-verdereau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.