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DOMAINE HONORE AUDRAN
Cuvée Terroir 1999

Guide 2002
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est dans un paysage sauvage et envoûtant dont les teintes chaudes et rouges font battre le coeur que Luc Biscarlet perpétue la passion vigneronne de son père. Un vin comme celui-ci vous mettra en état de grâce: rien n'est à critiquer dans cette cuvée Terroir. Sa robe pourpre sombre, presque noire, vous plongera dans le mystère et le rêve qui grandiront encore quand vous approcherez votre nez: la réglisse se mêle à la garrigue, à la truffe et au chaudron de confiture. Puissant et riche dès la mise en bouche, ce vin affiche une belle longueur. Un grand caractère, fruit d'un élevage très bien mené.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine honore audran
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC BISCARLET PÈRE ET FILS
8, champ du Moulin
34700 Le Bosc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 44 73 44
F: 04 67 44 73 44

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine honore audran, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.