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DOMAINE HONORE AUDRAN
Cuvée Terroir 1999

Guide 2002
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est dans un paysage sauvage et envoûtant dont les teintes chaudes et rouges font battre le coeur que Luc Biscarlet perpétue la passion vigneronne de son père. Un vin comme celui-ci vous mettra en état de grâce: rien n'est à critiquer dans cette cuvée Terroir. Sa robe pourpre sombre, presque noire, vous plongera dans le mystère et le rêve qui grandiront encore quand vous approcherez votre nez: la réglisse se mêle à la garrigue, à la truffe et au chaudron de confiture. Puissant et riche dès la mise en bouche, ce vin affiche une belle longueur. Un grand caractère, fruit d'un élevage très bien mené.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine honore audran
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC BISCARLET PÈRE ET FILS
8, champ du Moulin
34700 Le Bosc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 44 73 44
F: 04 67 44 73 44

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Le vin : Domaine honore audran, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.