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DOMAINE HIPPOLYTE REVERDY
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est une fois de plus le rouge du domaine qui a retenu l'attention du jury. Les notes vanillées de l'élevage en fût marquent franchement le nez, qui révèle ensuite des arômes chaleureux et fruités de cerise à l'eau-de-vie. L'attaque nette et douce dévoile un boisé bien présent qu'une matière ample, soutenue par des tanins riches, saura néanmoins maîtriser avec le temps. Un sancerre à la fois «viril» et gourmand à servir sur un petit gibier en sauce dans deux ou trois ans. Cité, le rosé 2010 (5 000 b.) se montre riche et fruité (fruits rouges et exotiques).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine hippolyte reverdy
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. HIPPOLYTE REVERDY
rue de la Croix-Michaud Chaudoux
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 36 16
F: +33 2 48 79 36 65
@: domaine.hreverdy@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine hippolyte reverdy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.