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DOMAINE HERBAUGES
Sur lie Le Légendaire 1999

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans leur vaste propriété au bord du lac de Grandlieu, Luc et Jérôme Choblet ont vinifié avec soin ce millésime déjà ancien. Il n'est pour s'en convaincre que de humer les arômes complexes et intenses de pruneau, de fleur d'oranger et de tilleul, puis de goûter la chair montante, douce en attaque, ample ensuite, qui laisse percer en finale une fraîcheur bienvenue. Une étoile est attribuée à la cuvée Herbauges Sélection 2006 Sur lie (3 à 5 €), fine et flatteuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine herbauges
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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Le vin : Domaine herbauges, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).