DOMAINE HERBAUGES
Sur lie Le Légendaire 1999
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Dans leur vaste propriété au bord du lac de Grandlieu, Luc et Jérôme Choblet ont vinifié avec soin ce millésime déjà ancien. Il n'est pour s'en convaincre que de humer les arômes complexes et intenses de pruneau, de fleur d'oranger et de tilleul, puis de goûter la chair montante, douce en attaque, ample ensuite, qui laisse percer en finale une fraîcheur bienvenue. Une étoile est attribuée à la cuvée Herbauges Sélection 2006 Sur lie (3 à 5 €), fine et flatteuse.
Détail du vin Domaine herbauges
Garde :
-
Production :
15 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 11 °C
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
COMMENTAIRE