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DOMAINE HENRI REBOURSEAU
1999 • Gd cru

Guide 2003
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il a disputé la finale du coup de coeur et ne le manque que d'un rien: si cela existait, il serait médaille d'argent de la compétition chambertine. Pierre Rebourseau qui présida naguère le Syndicat du chambertin peut être fier de son petit-fils Régis de Surrel. Il signe en effet un 99 très typé du terroir. Grenat sombre à reflets bleutés, il campe sur un bouquet épicé (clou de girofle) et de fruits noirs, avec une note d'amande. Au palais, quelle richesse et quel souffle! Tous les compliments y passent, sans la moindre réserve. Cette bouteille éloquente pourra se savourer assez tôt tout en étant de garde raisonnable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine henri rebourseau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3224
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. HENRI REBOURSEAU
10, pl. du Monument
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 88 94
F: +33 3 80 34 12 82
@: domaine@rebourseau.com

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Le vin : Domaine henri rebourseau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.