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DOMAINE HENRI PERROT-MINOT
La Combe d'Orveau Vieilles Vignes 2000 • 1er cru

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Notre coup de coeur de l'an dernier pour une même Combe d'Orveau. Ce 2000 a beaucoup de couleur et de puissance pour son millésime. L'extraction est importante. La structure et les tanins ont du répondant et le bouquet ne manque pas de complexité entre le boisé et le fruit. Attendre deux ou trois ans que tout se mette en place.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine henri perrot-minot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI PERROT-MINOT
54, rte des Grands-Crus
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380343251
F: 380341357

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Le vin : Domaine henri perrot-minot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.