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DOMAINE HENRI HAEFFELIN ET FILS
Le Silex 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli à Wettolsheim, commune proche de Colmar et l'un des centres viticoles majeurs de la région, Henri Haeffelin dirige un domaine de plus de 16 ha de vignes. Née d'un terroir argilo-calcaire, sa cuvée Le Silex demande un peu de temps pour s'ouvrir. Mais elle développe déjà au nez des notes florales, confites et fumées. D'une attaque plutôt souple au palais, c'est un vin ample et persistant à ouvrir sur un foie gras. (Sucres résiduels: 30 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine henri haeffelin et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE HENRI HAEFFELIN ET FILS
13, rue d'Eguisheim
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 80 76 81
F: 03 89 79 67 05
@: guyhaeffelin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine henri haeffelin et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.