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DOMAINE HENRI GOUGES
Clos des Porrets-Saint-Georges 1997 • 1er cru

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Henri Gouges porte le nom d'un des fondateurs des AOC en Côte-d'Or. L'un de ceux (avec le marquis d'Angerville) qui refusèrent les grands crus pour ne pas laisser penser qu'ils se les donneraient. Un grand bonhomme! Ce porrets-saint-georges fait honneur à sa mémoire. De l'éclat, du fruit noir très mûr, épicé et grillé, il ne manque pas de ressources. Une concentration phénoménale, une excellence parfaite. Ignorant son origine, un dégustateur écrit: Pourquoi n'y a-t-il pas de grand cru à Nuits? Coup de coeur dans le Guide 1995 pour le 91. Les Pruliers 1er cru 97 reçoivent une étoile. Attendre que le boisé se mette en place.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine henri gouges
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE HENRI GOUGES
7, rue du Moulin BP60145
21704 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 04 40
F: +33 3 80 61 32 84
@: domaine@gouges.com

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Le vin : Domaine henri gouges, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.